中國人最重視肝的保養，老中醫常說：「肝氣要疏發調達，才會有好的精氣神。」身為現代藥女的我則要大力強調：「女孩們更要疏肝解鬱，才會有漂亮無暇的皮膚和氣色。
養肝還有另一層意義，就是補血。男子以氣為主，女子以血為本，男子肝氣順暢，就不會到處炸裂；女子肝養好了，除了不會暴走，更重要的是連血都養好了。因為肝主血，血屬人體中的陰液，女屬陰，本就以血為本，特別是每個月經期總要流掉很多血，更要好好養血，萬不可缺血。
養肝兼養血，精氣神舒暢
女子血虛，問題叢生，不只會臉色蒼白，甚至暗沈萎黃，女人最在意的面色不勻、曬斑、雀斑、色斑，也都和血虛有直接關係。不只如此，血虛還容易疲倦，頭昏腦空。血虛若加上血瘀，就容易月經痛，月經量少，血塊多。血虛女人想懷孕時，特別難懷上孩子，去醫院檢查，指數一切正常，排卵規律，卻偏偏很難受孕。
想要用藥膳補血很簡單，藥膳裡有名的湯方「當歸養血湯」，就是補血活血的美肌食療天下第一方！這湯說到底也神祕，就是很多台灣媽媽口中的「當歸青耆湯」，為什麼黃耆不是黃色變成青色了呢？原來黃耆有生黃耆和蜜炙黃耆等不同炮製法，青耆指的就是生黃耆，台語把「生」念為「青」，所以到了台灣媽媽的口中就變成「青耆湯了。
這個湯方裡的當歸補血、黃耆補氣，對每個年齡階層的女性都很讚，從青春期到更年期，都派得上用場。另外，連「長頭髮」這種頂天的事，這湯方都幫得上忙，中醫講「髮為血之餘」，血補夠了，健康的頭髮也能順順暢暢地長出來啦！這道湯方，不管是配上魚湯雞湯或者排骨湯，都好吃養血又能變美麗！當然是天下第一方！
肝血養好了，肝氣也得調理。很多人抱怨女生愛生氣，老是說：「妳們女生真的很情緒化，那個又來了？」或者說：「妳脾氣這麼暴躁，肝火很旺喔！」聽了著實令人一把火，但也不無道理！肝氣不舒服，自然會發點小脾氣。不發脾氣，有時真的不是修養好而已，而是肝氣順自然不發脾氣！
肝氣鬱的人，情緒起伏大，脾氣來得快也去得快，萬一在辦公室不好發脾氣，悶了一整天下來肝就要遭殃了。鬱卒的肝，會讓兩肋胸口生悶，覺得呼吸不順，上半身比較會呈現縮肩或聳肩，眉頭容易有三條直線的蹙眉紋。
如何養肝？食療、運動不可少
養肝吃什麼？首選深綠色食物
「肝心脾肺腎，青赤黃白黑」，只要按照這個口訣來補，通常不會出錯。五行食補，補肝盡量選擇深綠色食物。從香椿葉、豆苗菜、青江菜、小白菜、綠豆芽、黃豆芽，一路到苜蓿芽等，都是最佳選擇。新鮮的香草植物如迷迭香、羅勒、九層塔、大薊小薊、香茅、檸檬草等，義大利菜、越南菜、泰國菜裡常用的新鮮小花草們，更是疏肝的上選！我們的肝遇到這些花花草草，非常快樂。
養肝運動：有氧、散步、靜坐也可以
除了食補，適度的運動跟肢體伸展，也可以養肝。每個禮拜做三到五次的有氧運動、皮拉提斯、拳擊、舞蹈，不只可以養生，還可以透過心跳加快排汗增加的運動，把上班時忍住的氣全部發洩出來，胸口不再鬱悶。
不適合做激烈運動的人，就利用下班時間，繞到小公園慢慢地散步，抓抓寶可夢，千萬不要計較走了多少步，放自己一馬吧。
又不愛運動，附近也沒有公園可以散步，還是有方法的：在家裡佈置一個小角落，點上喜歡的香氛蠟燭，放些喜歡的抱枕，在這裡靜坐一會兒，或者做些簡單的肢體伸展，讓腦袋放空。不追求靜坐的時間長度，也不要過度拉筋，讓自己徹底放空，跳脫時間的框架，想停就停，想繼續就繼續。在忙碌的社會裡，每一個跟自己相處的片刻，都很珍貴。
養肝菜單：當歸補血湯
⊙ 當歸補血湯
當歸補血湯中，補血的當歸與補氣的黃耆份量是一比六，因為氣能生血，也能活血，所以要用黃耆帶領當歸一起來養血活血。術後進補的鱸魚湯，也可以用這道湯方。全當歸12g，生黃耆72g，再切一些生薑片入湯去腥，拿來煮魚湯，雞湯，排骨湯都很合適。這樣的中藥比例可以搭配1000g左右的肉類或者一隻全鱸魚沒問題。起鍋前灑點枸杞，薑絲，點一點麻油和放鹽，馬上香噴噴！
兩款養肝茶：精神、氣力指數上升
⊙ 功夫養肝茶
生黃耆30g、全當歸15g、炙甘草15g、枸杞15g。將前三樣中藥剪碎，稍微沖洗過濾雜質，再用棉布袋包起，1000c.c.熱水滾開，小火熬煮60-90分鐘，最後5分鐘再加入枸杞即可。枸杞不用煮太久，以免失去有效成分。煮好的茶飲放涼，將棉袋取出濾汁，再將湯汁和枸杞一起放入冰塊盒中，冰凍做成一盒漂亮的養肝茶磚。需要時取兩三顆放入杯中，沖熱水即可使用。
⊙ 懶人養肝茶
生黃耆6g、全當歸3g、炙甘草3g、枸杞3g。將前三樣中藥剪碎，稍微沖洗過濾雜質，再用一次性的棉紙茶袋包起，加入枸杞，即可直接沖熱水當茶飲用。可在週末一次做個7-14袋，分送家人和同事以便聯絡感情。務必記得中藥茶湯不要使用水銀或銅鐵材質的保溫瓶，以免有效成分受到破壞。
本文擷取自 杜丞蕓醫師 <<女人專屬：最溫柔的節氣養生，藥膳、香氛、身體療癒>>